プレミアム大和茶(やまとちゃ)テリーヌ

 

   念願の奈良 大和茶抹茶を使ったスイーツが

   できました。

   大和茶 抹茶を手にしワクワクしながら夢中で

   作ったプレミアム大和茶テリーヌです。

 

 

 

奈良にいながら地元の食材を使えないもどかしさを一気に解決してくれた


      「奈良県産 大和茶抹茶」

 

 

奈良には大和茶の煎茶(急須で淹れて飲む緑茶)は栽培されていましたが、
抹茶の原料となる茶葉(碾茶)の栽培がされていなかったのです。

それが碾茶の需要が多くなってきた約10年ほど前に1件のお茶農家の方が

栽培を開始!
現在では8件以上の茶農家の方々が丹精込めて作られています。

 

使用している大和茶抹茶 は、香り高くキレの良い苦味が特徴です。

 

飲んでも美味しい大和茶抹茶は、抹茶スイーツに使っても美味しく抹茶の
風味が際立ちます

 

テリーヌ1台に使っている大和茶抹茶は、飲む抹茶の約10杯(服)分

 

 

 

ひとくち食べると口いっぱいに抹茶の風味が広がり、しばし うっとり!
するほどの味わいです。

少量で、心も体も満たしてくれる大和茶テリーヌ に仕上がりました。

 

        

 

       「ホワイトチョコレート

大和茶抹茶の美味しさを引き出してくれるホワイトチョコ

様々なホワイトチョコを使用して試作を繰り返した結果、ベルギー産の

ホワイトチョコレートにたどりつきました。

ベルギー産ホワイトチョコレートは、甘さ控えめでしつこくなく、大和茶抹茶の風味を引き立ててくれるチョコレートです。

 

           

 

 

          「バター」

バターは良質な、よつ葉バターを使用。

(マーガリンやショートニングなど食品添加物の入った油脂は

一切使っていません。)

           「卵」

     厳選卵を使用しています。

 

厳選した素材を使用し1つずつ、店内厨房で手作りしています。

 

大和茶テリーヌは、外がガトーショコラ・中が生チョコのような口当たり

抹茶の風味を損なうことなく焼き上げるには、焼く温度・時間設定にかなりの
時間を費やしました。

商品化するまでに、ご来店されたお客様に試食をして頂き、沢山のご意見を
聞きながら、何度も改良を重ねながら、最適な風味・口どけを実現させる為、約350時間以上、向き合いました。(現在も日々進化できないか向き合っています)

 

素材はシンプルに抹茶の良さを十二分に味わえる大和茶テリーヌ 

 

香料などの添加物は使用していないため、風味良く美味しく召し上がって頂くために冷蔵保存で賞味期限は、7日間となっています。

 

驚いたことに、試食されたお客様から「商品を買いたい」との声が多数あったことが、早々に商品化が実現したといっても過言ではありません。

 

本当に、感謝しています。

  

 

 

ミルクとの相性もっ抜群で抹茶ミルクの

ようなお味に変身します。 

 

 そして、

 

キリッと冷えたシャンパンやウイスキー

などと合わせて ちょっと大人のオシャレな

愉しみ方もいかがでしょう

 

 

 

 

 

 

予約販売

 

プレミアム
大和茶テリーヌ
(12cm)

 

                     5000円

  

 (賞味期限  7日間)  

*左横の通信販売から

 お買い求め頂けます。

 

 原材料:ホワイトチョコレート・無塩バター・グラニュー糖・卵・抹茶・小麦粉

特定原材料:卵・乳・小麦・豆