看板商品!

ふうの抹茶ロールケーキ

 

  1本の抹茶ロールケーキは驚くほどの抹茶を

  使用して出来上がりました

 

 

 生地(ふんわり きめ細かく口どけの良い生地)

 

生地はふんわり きめ細やかで口当たりよく焼き上げました。

配合・混ぜ方・焼き時間 どれも納得のいくまで試行錯誤を繰り返し、
捨てられた
生地は400枚以上!
特に配合にはこだわりました。(微調整は続いています。)

 

抹茶の色だけ出せば良いのであれば、製菓用の抹茶で充分ですが、自分が

イメージする生地は、しっとりきめ細やかでなお且つ、生地の美味しさが

感じられる生地を作りたかったため奈良県産大和茶抹茶をたっぷり使って
焼き上げました。

 

 

クリーム (濃厚抹茶クリーム)

 

クリームにも抹茶の香りとキレの良い苦味が特徴の大和茶抹茶を使用

飲む抹茶4服(杯)の大和茶抹茶を使い濃厚なクリームに仕上げました。

 

ただ、濃厚抹茶クリームだけでは味が強すぎるため、やさしい味わいの
クリームを
生地に伸ばし中心に濃厚抹茶クリームを入れる事でバランスの良い

濃い茶ロールケーキが完成しました。

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 濃茶ロールケーキ

 

   1本   2300円

     ハーフ    1200円

(賞味期限 販売日含め2日)

 

*左横の通信販売から

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